食を通じて美と健康をプロデュースする

こんにちは
２日目の今回は、みかんに含まれる嬉しい成分の1つ「βクリプトキサンチン」についてお話します。

弊社、株式会社アビリティ フィールズの究極のドライフルーツ「果実の気持ち(くだもののきもち)」のみかんは静岡県産三ケ日みかん。
三ケ日みかんは温州みかんの1種です。
みかんに含まれる「βクリプトキサンチン」は、温州みかんで特に含有量が多く、オレンジやレモン、グレープフルーツの約60倍というから驚きです

この「βクリプトキサンチン」はみかんの黄色成分であるカロテノイドで、天然色素（黄～赤色）の総称。
抗酸化力が強く美容やがん予防に効果的な成分として知られています
カロテノイドといえば、にんじんに多いβカロテンやトマトに多いリコピンなどと言えばわかりやすいかと思います。
最近の研究によって、クリプトキサンチンは、βカロテンに比べてはるかに強い発がん抑制効果があることがわかりました
とくに大腸がんの予防に役立つと考えられ、人を対象にした臨床試験を始めている研究機関があるようです。
また、骨量が増えたとの研究結果や、排泄までの時間が長く、場合によっては摂取した時の効果が2ヶ月以上続くとさえ言われている、今注目の成分です

みかんはやっぱりすごい
みかん、たくさん食べましょう

「果実の気持ち(くだもののきもち)」は栄養価そのまま、さっくさくに仕上げた究極のドライフルーツ

持ち運べる、好きな時に好きなだけ食べれるみかんです

「富屋珈琲店(静岡県静岡市葵区竜南3丁目16−8)」で販売中

販売店となっていただけるカフェやお店様も募集中
ぜひお声かけください。

株式会社アビリティフィールズ
〒421-0103　静岡市駿河区丸子1-6-49
　　　　　　　TEL　054-259-1638
企画・営業　倉田知佳  

こんにちは
弊社、株式会社アビリティ フィールズのプレミアムドライフルーツ「果実の気持ち(くだもののきもち)」の開発の立場から、ドライフルーツになっていくくだものについて語って行こうと思います。
弊社、株式会社アビリティ フィールズのフード事業部では、飲食店立ち上げや、メニュー開発など、食に関するプロデュースを行なっております。
素材の栄養価を活かした調理法、それぞれの栄養の特性について私も日々勉強中です。
そこで今日はビタミンCのお話
勝手に果実の気持ちダイヤリーと名前をつけてシリーズ化してみました
きちんと続けられますように

みかんに含まれるビタミンCの話
ビタミンCと言えば
・皮膚、粘膜の強化
・免疫力UP(風邪予防)
・抗酸化作用
・抗ストレス作用
…実はありすぎて書ききれないんです

風邪をひくのは人間とチンパンジーとモルモットだけって知ってましたか
ビタミンCを体内で作り出せないのも人間とチンパンジーとモルモットだけだそうです
ビタミンＣは体内の副腎で作られる、風邪を予防したり、治したりするホルモンを作るための材料になり、風邪のウイルスの繁殖を防ぎます。
また、コラーゲンを生成することにより、のどや鼻の粘膜を強化し、風邪ウイルスの侵入を防ぎます。さらに、白血球と結びつき、免疫力を高める働きもあります。
また、ビタミンCには紫外線によるダメージから肌を守る美白効果もあり、シミや日焼けをつくる皮膚中のメラニンにはたらきかけ、褐色化を食い止めます。
飲む日焼け止めと言われているのもわかります
書ききれないほど大活躍のビタミンC、体内で作れないなんて
食事から摂らないといけませんがここで悲しいお知らせが…
弱点が多く、効率よく摂取するには工夫が必要です
<ビタミンCの弱点>
・身体に蓄積されない水溶性のため、たった2、3時間で尿として体外に排出されてしまいます。
(一度にたくさん摂取するより、数時間おきに分けて摂るのが効果的です。)
・空気に触れるとどんどん酸素を取り込み、分解されてしまいます(酸化しやすいです)
・水に溶けやすいので、洗うとどんどん減ってしまいます。野菜や果物を長く水にさらしておくのはあまりおすすめできません。
　※「熱に弱い」と言われていますが、実際は「酸化しやすい」なので、野菜を調理する際は「大きく切る(断面から流れ出るビタミンCを最小限に)」、「炒めて表面を油でコーティングしてから煮る」などの工夫が必要です。

そこで、みかんならこの弱点を簡単に解決できるんです
みかんは皮や袋がビタミンCを守っています。
そのまま食べることができてビタミンAやEなどの他の栄養素もしっかり摂れます。

生のみかんが毎日食べれれば一番良いですが、季節性だったり、持ち運びが不便だったり、少しだけ食べて残すことができなかったり…
そんな時にも「果実の気持ち(くだもののきもち)」



味のバランスを整えるだけの最低限の砂糖添加、ほろ付きで乾燥し栄養価そのまま

健康志向の方向けの食品としても優秀です

15ｇ入りで手軽に食べれるパッケージを「冨屋珈琲店」にて販売中
より多くの方に知っていただきたいので、販売店になってくださるカフェやお店様も募集しております

次回は…みかんに含まれる「βクリプトキサンチン」についてお話しします。

株式会社アビリティフィールズ
〒421-0103　静岡市駿河区丸子1-6-49
　TEL　054-259-1638
企画・営業　倉田知佳(薬剤師)

  

はじめまして、株式会社アビリティ フィールズと申します。
弊社はフード事業部、スポーツ事業部、美容事業部の3事業部展開で、「食を通じて美と健康をトータルプロデュースする」をコンセプトに活動しています
スポーツ事業部では「アブレイズキックジム」
http://akg.eshizuoka.jp
を運営しております(ブログも見てくださいね)
当ブログでは、主にフード事業部で行なっている活動についてアップしていきたいと思っています。

初投稿の今回は、
株式会社アビリティ フィールズの企画開発商品紹介
静岡県産くだものを使用した究極サクサクドライフルーツ
　　　　果実の気持ち(くだもののきもち)
みかん、いちご、キウイの3種類があります
静岡県産のくだものを使用し、特殊な乾燥方法でサックサクに仕上げました
フリーズドライとはまったく別物で、栄養価そのまま凝縮、味もしっかり、まるでくだものそのものを食べているみたいです

静岡県産三ケ日みかんドライフルーツ



静岡県産キウイドライフルーツ


静岡県産紅ほっぺ


贈答用パッケージ

こちらは
・平成26年度ふじのくに新商品セレクション
　　　　　最高金賞受賞
・平成26年度全国推奨観光土産品審査会
　　全国観光土産品連盟会長賞受賞

・平成27年度優良ふるさと食品中央コンクール
　一般財団法人食品産業センター会長賞
と数々の賞をいただくことができました
購入はこちらから
→株式会社アビリティ フィールズHP
　 http://www.ability-fields.com
→e-snow ヤフーショップ店
　https://store.shopping.yahoo.co.jp/e-snow

さらに朗報
贈り物だけでなく、手軽に召し上がりたい方に向けた小袋パッケージ商品も現在開発中で、静岡市では竜南にある
「富屋珈琲店(静岡市葵区竜南3丁目16-8)」
でのみ、15ｇ入りパッケージを販売しております
販売店となっていただけるカフェやお店様も募集中
まずはぜひ召し上がってください

株式会社アビリティフィールズ
〒421-0103　静岡市駿河区丸子1-6-49
　TEL　054-259-1638
企画・営業担当：倉田知佳